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慈濟醫療法人林俊龍執行長帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」，進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性，迄今研究團隊已發表達20篇論文，透過科學證實素食有助身心靈健康及保護地球和自然生態。茹素40年心臟科權威林俊龍執行長從臨床到親身實證不餘遺力推廣素食，並帶領醫療團隊，針對素食者對比葷食者與疾病的關聯性，累積近20年台灣本土「素食營養世代研究資料庫」大數據研究顯示：素食的確有助預防與改善中風、心血管疾病、失智、憂鬱症、白內障、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風、泌尿道感染等10大慢性病及延緩新冠肺炎重症惡化。
【科學實證】這樣吃素最健康：預防10大慢性病症營養指導與應用食譜240.15MB
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