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编辑推荐 经典 四川小吃 —— 舒国重 大师40年厨艺精髓，书中凝聚川菜红、白案泰斗级烹饪大师近50年的席点、小吃经验，让人一探四 川点 心、小吃的美味秘密！ 成品精致、味道讲究、经典地方风味浓厚，让人忍不住口水滴答的滋味！ 内容简介 经典 四川小吃 —— 舒国重 大师40年厨艺精髓，206道小吃，充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心，领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌，及衍生出以小吃烘托大菜，或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。 作者简介 舒国重 大师，专研川菜红、白案技术并在制作上精益求精，成功将理论知识和厨艺教学融合与发展。多年在全国优秀刊物《四川烹饪》杂志上发表诸多作品，有…...
《经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓》[pdf]
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经典四川小吃 舒国重大师40年厨艺精髓_舒国重_中国纺织_全彩扫描版75.21MB
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